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商品コード w0385
メーカー 田手水産
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生産者田手商店
発送元田手商店
商品内容アジ(小 18cm)2尾、白ハタ(小 17cm)4尾、カマス開き(小 25cm)3尾、カレイ(小 22cm)2尾、ハタハタ串みりん干し(8~10cm×5~6尾/本)4本、キス(17cm)5尾、白イカ(小 10cm)1杯~(豆 8cm)2杯(計37尾) ※ハタハタが残りわずかとなっております。在庫切れの際は、ハタハタの代わりにカレイ(小)を2尾加えたセット内容にて、ご準備させていただきます。
原材料アジ、ハタハタ、カマス、モサエビ、カレイ、白イカ、カサゴ(すべて漁獲地:山陰沖)、塩
賞味期限冷凍3週間、冷蔵3日
保存方法冷凍または冷蔵
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その他実物と写真は色味などが異なる場合があります。
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田手商店 干物詰め合わせ「鮮」(7種37尾)

田手商店 干物詰め合わせ「鮮」(7種37尾)

アジやカマス、カレイなどの定番に加え、ハタハタやモサエビ、白イカなど山陰特有の、小ぶりながらも脂の乗った日本海の鮮魚を合計37尾、詰め合わせました。一部地域を除き、送料無料でお届けいたします。

炭火で焼いて、食べる

白くうっすらと透き通る美しい体の白イカ。火を通すと身を縮ませ、それと共に旨味と甘みもぎゅっと凝縮します。炭火で焼けば、遠赤外線で柔らかく、とろけるような食感に。極上と呼ぶにふさわしい美味しさです。

七輪で干物を焼こう

山陰沖で獲れるハタハタは身の柔らかさと甘さ、すっきりコクのある脂が人気。焼いた皮は香ばしく、身の旨味のアクセントに。頭からかぶりついてお楽しみください。

七輪で干物を焼こう

甘みのある脂と香ばしく焼けた皮のコンビネーションが絶妙のカマス。たっぷり厚みのある身で、食べごたえも十分です。

カマス

干物の定番アジ。「地元境港の旅館に朝食として供したところ、多かった食べ残しが全くなくなった」という逸話のある干物です。

アジ

さっぱりとした中にほのかな甘みを持つベラカレイ。中央の骨に沿って切り込みを入れているので、骨と身を簡単に分けることができ、とても食べやすくなっています。

カレイ

田手商店のこだわり

すべて手仕事。丁寧に干し上げた田手商店の干物

田手商店の干物の最大の特徴は、作業工程にあります。愚直なまでに全行程、手作業で進めていきます。一尾々々手で洗い、魚介の大きさや脂の乗り具合に合わせて、浸ける塩水の濃度、浸ける時間、乾燥時間を調整します。

すべて手作業。丁寧に干し上げた田手商店の干物

一尾ずつ丁寧に手洗いします

魚介の洗浄も、田手商店では1尾ずつ手で洗います。たとえば、通常の業者では機械を使用するベラガレイの洗浄も、丁寧に手洗いします。時間と手間を要しますが、手洗いすることにより、素材が傷つけられることなく美しく仕上がります。

魚の洗浄も、1尾ずつ手で洗います

魚介に合わせて乾燥時間を調整

魚介の種類・大きさ・脂の乗り具合、またその日の気温や湿度に応じて乾燥時間を調整します。下の写真は、乾燥前の白イカ

魚介に合わせて乾燥時間を調整

仕上がりの美しさが評判。贈答品におすすめ

細かな作業により生まれる田手商店の干物は、その仕上がりの美しさが地元境港でも評判となり、贈答品としても重宝されています。そして着実に、全国へファンを広げつつあります。

仕上がりの美しさが評判

日本海の新鮮、安心の魚介の旨味が凝縮

写真左から、白イカ、ハタハタ、白バイ貝。鳥取の海の味覚を代表する、まさに鳥取ならではの極上素材たち。旨味が凝縮される干物だからこそ、鮮魚でも最高レベルのものしか採用しません(* 写真の中に、本商品に含まれない魚介もあります)。

日本海の新鮮、安心の魚介の旨味が凝縮

材料も天然由来を厳選

安心して干物を楽しんでいただくため、使用する粗塩も天然由来にこだわります。新鮮な魚介の旨味を最大限に引き出せるよう、日夜研究を重ねています。

鳥取県境港

境港市は、鳥取県の西端に位置する、平成4年に漁獲水揚げ量日本一にもなったことのある日本海側の重要港湾の一つ。漁業のみならず、環日本海時代の対アジア拠点として国際貿易港としての発展が期待されています。2010年にNHKで放送された「ゲゲゲの女房」でも一躍知名度が高まりました。

鳥取県境港


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田手商店 商品の梱包

発砲スチロールの冷凍専用ボックスにてお送りいたします。
熨斗をご希望の場合は、冷凍専用ボックスのフタに、短冊型の熨斗を貼付いたします。熨斗の種類、記載内容については、ご注文時に「お問い合わせ欄」にご記入ください。

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商品の返品について

本商品の返品は原則として承っておりません。ただし、商品に何らかの不備があった場合はお取り換えいたします。わったい菜(電話:0120-014-042 通話料無料 / 10時~19時・日祝除く、お問い合わせフォーム)までご連絡ください。

田手商店の干物 ラインアップ


ご注文・お問い合わせはフリーダイヤルまで。午前9時から午後9時まで・年中無休 0120-014-042


カスタマーレビュー

  • ★★★★ ちょっとした贈り物に最適です 2014/12/13
    投稿者: はるま

    以前にも利用したことがあり、「おいしかった」とのことだったため、再度親戚へのお歳暮に利用させてもらいました。地元の魚を、離れた方にもおいしく食べてもらえて、とっても重宝しています。

  • ★★★ なかなかの商品 2013/12/17
    投稿者: プレモル

    これだけ色々な魚種の入った干物セットは珍しい。かなり小さなサイズなので使いやすくはあるがやや物足りなさもある。味は美味しいです。特にカマスが気に入った。

  • ★★★★★ (お客様のメールより転載) 2013/01/27
    投稿者: H様

    商品到着いたしました。
    どの魚も油ののりもよく美味しくいただきました。
    ありがとうございます。
    また、注文したいと思います。

  • ★★★★★ 素敵な商品です 2012/08/09
    投稿者: vt.ま

    父の日に贈って「美味しい!」と喜ばれ、調子にのって御中元にも使って「美味しい!」と喜ばれ、そして自分にも買って「美味しい!」。個人的に嬉しいあっさり薄味。みんな小ぶりなサイズではありますが、そのほうが実際の食事では意外と使い易く、贈り物だから大きくて見栄えが良くないと、、、という肩肘はった贈り物には向かないかも知れないけれど、少し気軽に贈りたい場合には重宝する干物セットです。また利用させてもらいます。