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商品コード w0189
メーカー わったい菜
関連カテゴリ わったい菜オリジナル > 加工食品 > 鳥取瑞穂生姜のコンフィチュール

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商品の詳細情報

生産者わったい菜
発送元わったい菜
商品内容鳥取瑞穂生姜のコンフィチュール スタンダード(白ラベル) 160g 1本
賞味期限製造日より1年
保存方法直射日光を避け、常温で保存してください。開栓後は冷蔵庫(10℃以下)に保存し、なるべくお早めにお召し上がりください
原材料名生姜、甜菜グラニュー糖、レモン果汁(すべて国産)
バリエーションその他のラインアップ
その他生姜の繊維に黒っぽく見えるものがありますが、品質には何ら問題ありません
ブログ鳥取瑞穂生姜のコンフィチュールの記事

世の「生姜好き」に贈ります。鳥取瑞穂生姜のコンフィチュール

本当の生姜好きに贈ります。鳥取瑞穂生姜のコンフィチュール

「生姜のある生活」生姜紅茶に、トーストに。使い方いろいろ

とてもシンプルな味わいの「生姜のコンフィチュール」は、トーストに塗ってジャムとしてお使いいただくのはもちろん、紅茶やお湯に溶いて生姜紅茶(ジンジャーティ)、生姜湯などを簡単にお楽しみいただけます。また肉料理などのアクセントとしてもご利用いただけ、用途はアイディア次第で広がるご利用シーンの多い商品です。

スプーン一杯で本格的な生姜紅茶が楽しめます

スプーン一杯で、本格的なジンジャーティ(生姜紅茶)や生姜湯をお楽しみいただけます。
寒い時期に、手軽に美味しく、からだを温めることができます。

スプーン一杯で本格的な生姜紅茶が楽しめます

トーストにジャムとして

ジャムとしてトーストに塗ってお召し上がりになるのが、もっとも基本的なお召し上がり方です。

鳥取瑞穂生姜のコンフィチュールはもちろんトーストにジャムとしてご利用いただけます

パーティーフードに。ソースとして。ヨーグルトにも

  • 鳥取瑞穂生姜のコンフィチュールをクラッカーに添えてパーティーフード

    クラッカーに載せたりすると手軽なパーティフードに。チーズとの相性も抜群です。

  • ジンジャーソースにもなります

    マヨネーズやブラックペッパーと合わせると簡単にジンジャーソースがつくれます。写真は一晩塩漬けして蒸した鶏の胸肉、レタス、チーズ、トマトのサンドイッチです。

  • 鳥取瑞穂生姜のコンフィチュールをヨーグルトに混ぜると高級デザートにも

    乳製品との相性も抜群。ヨーグルト(プレーンタイプ)やホットミルクなどにも良く合います。

お料理の隠し味として。アイスクリームやケーキにも◎

  • 鳥取瑞穂生姜のコンフィチュールはお料理の隠し味にも

    肉料理や魚料理の臭い消し、豚肉の生姜焼きや鶏そぼろの味付けにもぴったり。

  • アイスクリームのソースにも

    生姜感たっぷりなので、アイスクリームのソースとしても◎。特にバニラアイスとの相性抜群です。

  • ふわふわの食感に生姜の香りをピリリと効かせて

    チョコレートにはもちろん、クッキーやケーキの材料にも。ふわふわ食感のシフォンケーキに、瑞穂生姜の辛みをピリリと効かせてちょっと東名っぽいデザートに。

こだわり

希少な瑞穂生姜をたっぷりと使用しました

鳥取県の知られざる名産品である、鳥取瑞穂生姜。しかしながら生産者の減少により、近年は生産量が激減。年間数トンしか出荷されていません。

一瓶に瑞穂生姜をたっぷり94g

鳥取瑞穂生姜のコンフィチュールには、一瓶(白ラベルは約160g、黒ラベルは約150g)あたり、およそ94gの瑞穂生姜が原材料として使用されています。
生姜のエキスや搾り汁ではない、まじりっけなしの生姜の辛みと香りをお楽しみください。

製造工程のすべてが「手作業」

生産者から直接届けられる瑞穂生姜、一つひとつの個性を見極めながら選別し、原材料の配分や煮詰める時間を細かく調整してつくっています。製造工程は皮むきから瓶詰めまで、すべて手作業。効率的ではないけれども、人の手でやるからこそできることを大切に、1本1本、つくっています。

皮むき、生姜の刻み、煮込みなどすべて手作業

原材料はすべて国産

原材料の甜菜グラニュー糖とレモン果汁は、いずれも国産を使用しています。
「糖」は、蜂蜜や三温糖、きび砂糖など多くの材料を試しました。その結果、生姜そのものの味と香りを素直に、最大限に引き出してくれる、余計な成分をそぎ落としたてん菜由来のビートグラニュー糖を使用しています。


全国の生姜農家から注目される、鳥取瑞穂生姜

400年以上の歴史を持つ鳥取県内唯一の生姜の産地、鳥取市気高町の瑞穂地区。ここで60年以上生姜栽培を続け、地域の宝として大切に守って来た中原孝志さん。中原さんの生産方法は「中原流」として知られ、全国的な生姜の産地である高知県や千葉県の生産者がこぞって見学に来るほど有名です。写真は、大きく葉を広げて成長している瑞穂生姜の様子。

鳥取瑞穂生姜の畑

天然の貯蔵庫で半年間熟成。だから良い香り、だから辛い

毎年11月ころに収穫された生姜は、およそ半年間、天然の貯蔵庫(しょうが抗)に貯蔵され、辛みと風味が十分に備わったものから出荷されていきます。生姜の貯蔵は非常に難しく、適切な温度と湿度が1年を通して安定している必要があります。そのため一般的には人工的にその環境をつくりだし貯蔵されるのですが、瑞穂生姜は山肌に空いた防空壕を天然の貯蔵庫として利用しています。自然から産まれたものを、自然の中で保存する。これも「中原流」のこだわりです。

鳥取瑞穂生姜 天然の貯蔵庫


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・ご希望の数量を承ります。ただし、最大でご注文の本数とさせていただきます。
・ご希望の場合のみ。ご注文時、備考欄に紙袋○個希望」とお書き添えください。

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鳥取瑞穂生姜のコンフィチュールの梱包

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カスタマーレビュー

  • ★★★★★ 生姜が一杯 2014/10/02
    投稿者: poem

    生姜を食べてる~~~!って感じで、美味しかったです。生まれて初めての「まるごと生姜」と言うような感動です。お茶で飲んでよし、ジャムにして良し、調味料の味付けとしても美味しかったです。買いすぎと思った2箱がもう無くなりそうです。これからの寒い時期には、身体が温まって益々買いおきしておきたい商品です。生姜の味、香り自体が他で売っているものとは、全く別物の「本物」です。

  • ★★★★★ 凄い生姜の風味です。 2010/01/23
    投稿者: t1

    凄い濃厚な生姜の風味に驚きました。
    ここまで生姜の量を使用している生姜ジャムは珍しいと思います。
    トーストに塗って食べると非常にクセになりますよ。
    お勧めです!

  • ★★★★★ ちょっと1品に便利 2010/01/23
    投稿者: OY

    お弁当や夕食にちょっと1品足りないときにとっても便利。残り物野菜やお肉などを炒める際の調味料として大活躍です。
    お醤油との相性もよく、豚肉の甘辛炒めは子供も大好きです。お味噌にコンフィチュールを入れてディップにしたのもおいしかった。
    いろんな用途に使えてお徳感がありました。

  • ★★★★ こんなのほしかった!! 2010/01/19
    投稿者: yk

    私は生姜湯を自分で作って毎日のように飲んでいましたが、これが意外と手間がかかります。
    このコンフィチュールを使えば、お湯に溶かすだけで生姜湯があっという間に出来上がります。
    いい商品に出会えました!
    朝は薄め、夜は濃いめにして飲んでいます。
    甘さや濃さも自分で簡単に調節できるのが嬉しいですね。
    体の中を冷やさないように、生姜湯は欠かさず飲み続けたいと思っています。
    ほかに、美味しい食べ方があったら教えてください。

  • ★★★★★ いろいろ使えます♪ 2010/01/19
    投稿者: mama主婦

    甘さが控えめで生姜の味がしっかりしているのでいろいろ試しています。
    鯖の味噌煮に隠し味として使ってみたところ生姜がすっきりと臭みを抜きさっぱり仕上げてくれました。家族にも大好評!
    トーストやバケットやクッキー、クラッカーには好みで蜂蜜など加えていただいています。くせになる味です。ジンジャーティーもばっちり!ダイエット効果もあり、なんかちょっと得した気分です。いいものみつけました♪

  • ★★★★ お肉料理に手軽に使えて便利かも。 2010/01/16
    投稿者: 料理にも使える

    肉のそぼろづくり時に生姜のかわりにこの商品を入れてみたところ、きれいに肉の臭みをおさえ、しかもすっきりした生姜の香りが加わった。
    生姜がしっかりと活かされているし、それができるのは商品情報にあったとおり良い品質の生姜を使用されているからだろうと実感。

    紅茶やお湯に溶かすと、見事な生姜紅茶、生姜湯となった。

    バランスは良いものの生姜がしっかりと活きていることもあってか、トーストに塗る使い方は自分にはやや合わない気がした。もう少しだけマイルドな仕上がりになっていればいわゆるジャムとしての使い方もできると思う。

  • ★★★★ 母が気に入って毎日食べています 2010/01/14
    投稿者: aw

    歳をとってきたせいか、以前よりも体の冷えを訴えるようになった母に、この生姜のコンフィチュールを贈ってみました。生姜の味、香りがしっかりとあるので、母の好きな、そして体のために飲んでいるという生姜紅茶にぴったりではないかと考えたのです。
    予想はぴったりで、スプーン1杯を紅茶に入れて溶くだけの手軽さもあり、毎日楽しんでいるようです。
    自分の贈ったもので家族が美味しそうに、楽しそうにしている姿を見るのは、僕にとってもうれしいことでした。