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商品コード w0680
メーカー 田手水産
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生産者田手商店
発送元田手商店
商品内容アジ 小(18cm) 3枚、ハタハタ 小(17cm) 4尾、白バイ貝 2本、キス の干物 (17cm) 8尾、カサゴ の干物 小(15cm) 1枚、ハタハタ串みりん干し(8〜10cm×5〜6尾/本)3本 (6種33尾)
原材料アジ、ハタハタ、白バイ貝、キス、カサゴ(すべて漁獲地:山陰沖)、塩
賞味期限冷凍3週間、冷蔵3日
保存方法冷凍または冷蔵
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その他実物と写真は色味などが異なる場合があります。
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田手商店 干物詰め合わせ「宝」(6種33尾)

田手商店 干物詰め合わせ「宝」(6種33尾)

ハタハタ、白バイ貝など山陰の海を代表する魚貝に、アジやキス、カサゴなどの日常の食事にご利用いただきやすい魚種も交え、合計6種33尾、たっぷりと詰め合わせました。小振りなサイズながらもご覧のとおり見栄え十分。カジュアルな贈り物にもオススメいたします。一部地域を除き、送料無料にてお届けいたします。

炭火で焼いて、食べる

山陰沖で獲れるハタハタは身の柔らかさと甘さ、すっきりコクのある脂が人気。焼いた皮は香ばしく、身の旨味のアクセントに。頭からかぶりついてお楽しみください。

ハタハタ

干物の定番アジ。「地元境港の旅館に朝食として供したところ、多かった食べ残しが全くなくなった」という逸話のある干物です。

アジ

コリコリとした絶妙な歯ごたえ、潮の香りが楽しめる白バイ貝。香ばしく焼けば、ビールが何杯あっても足りません!

白バイ貝

田手商店のこだわり

すべて手仕事。丁寧に干し上げた田手商店の干物

田手商店の干物の最大の特徴は、作業工程にあります。愚直なまでに全行程、手作業で進めていきます。一尾々々手で洗い、魚介の大きさや脂の乗り具合に合わせて、浸ける塩水の濃度、浸ける時間、乾燥時間を調整します。

すべて手作業。丁寧に干し上げた田手商店の干物

一尾ずつ丁寧に手洗いします

魚介の洗浄も、田手商店では1尾ずつ手で洗います。たとえば、通常の業者では機械を使用するベラガレイの洗浄も、丁寧に手洗いします。時間と手間を要しますが、手洗いすることにより、素材が傷つけられることなく美しく仕上がります。

魚の洗浄も、1尾ずつ手で洗います

魚介に合わせて乾燥時間を調整

魚介の種類・大きさ・脂の乗り具合、またその日の気温や湿度に応じて乾燥時間を調整します。下の写真は、乾燥前の白イカ(本商品には含まれません)。

魚介に合わせて乾燥時間を調整

仕上がりの美しさが評判。贈答品におすすめ

細かな作業により生まれる田手商店の干物は、その仕上がりの美しさが地元境港でも評判となり、贈答品としても重宝されています。そして着実に、全国へファンを広げつつあります。

仕上がりの美しさが評判

日本海の新鮮、安心の魚介の旨味が凝縮

写真左から、白イカ、ハタハタ、白バイ貝。鳥取の海の味覚を代表する、まさに鳥取ならではの極上素材たち。旨味が凝縮される干物だからこそ、鮮魚でも最高レベルのものしか採用しません。 (* 写真の中に、本商品に含まれない魚介もあります)

日本海の新鮮、安心の魚介の旨味が凝縮

材料も天然由来を厳選

安心して干物を楽しんでいただくため、使用する粗塩も天然由来にこだわります。新鮮な魚介の旨味を最大限に引き出せるよう、日夜研究を重ねています。

鳥取県境港

境港市は、鳥取県の西端に位置する、平成4年に漁獲水揚げ量日本一にもなったことのある日本海側の重要港湾の一つ。漁業のみならず、環日本海時代の対アジア拠点として国際貿易港としての発展が期待されています。2010年にNHKで放送された「ゲゲゲの女房」でも一躍知名度が高まりました。

鳥取県境港


よくお客様からお褒めいただく仕上がりの綺麗さや味の良さは、何度も干物づくりの現場に立ち会わせていただいていますので、わたしたちはその裏付けを目の当たりにしています。それ以上に、いつも現場で感じるのは、田手商店の皆さんの人間性の素晴らしさ。ほんとうに真摯に魚と向き合い、ひたすらに丁寧に魚を干し、忙しいはずなのに笑顔を絶やさず、アノ手コノ手で私たちをもてなそうとしてくださる。
商品をお召し上がりになったお客様にはきっと伝わる彼らの人間性を、私たちのホームページで、少しでも伝えることができないだろうか。いつもそのことに頭を悩ます日々です。



ご注文の前にお読みください

商品のお届けについて

お届け希望の日時指定を承っております。ご注文の際にご指定ください。
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通常梱包

発砲スチロールの冷凍専用ボックスにてお送りいたします。
熨斗をご希望の場合は、冷凍専用ボックスのフタに、短冊型の熨斗を貼付いたします。熨斗の種類、記載内容については、ご注文時に「お問い合わせ欄」にご記入ください。

ご贈答用の梱包

田手商店 ギフト包装

ご贈答にご利用の場合、雲竜柄の包装紙に包んでお届けします(写真の柄と若干異なる場合があります)。
ご注文明細書、価格記載のチラシなど、お値段等の分かるものは一切同梱いたしません。

商品の返品について

本商品の返品は原則として承っておりません。ただし、商品に何らかの不備があった場合はお取り換えいたします。わったい菜(電話:0120-014-042 通話料無料 / 10時~19時・日祝除く、お問い合わせフォーム)までご連絡ください。

田手商店の干物 ラインアップ


ご注文・お問い合わせはフリーダイヤルまで。午前9時から午後9時まで・年中無休 0120-014-042


カスタマーレビュー

  • ★★★★★ とてもおいしかったです 2014/11/18
    投稿者: のけじ

    干物とは思えないほど新鮮でみずみずしく、とてもおいしかったです。特に、今までは臭みを感じることがおおく、あまり好きではなかったキス(沖ギス)がとてもおいしかったです。

  • ★★★★★ 娘の食欲 に驚きです!! 2013/07/06
    投稿者: アンパンマン1号2号

    子供たちが「ものすごく美味しい」とひとりじめですべて完食をしてしまいました。いつもは半分を残してくれるので親の私も味わえるのですが あまりの美味しさに 「もう一匹食べたい!!」とおねだりをされました。また焼いたら 私のお口には入らず 子供がすべて たいらげてありつけませんでした。 お魚の美味しさにめざめた2才と6才の娘の食欲はすごかったです。あまりに美味しいと子供たちに好評だったので再度購入をしました。

  • ★★★ 喜んでもらえました 2013/06/11
    投稿者: アイエイコ

    お世話になった上司に贈りました。
    非常に喜んでもらえました。
    日本海の魚はやはり違うとのことでした。