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商品コード w0672
メーカー 田手水産
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生産者

田手商店

発送元

田手商店

商品内容

ノドグロ 大(15cm)2枚~中(14cm)3枚、アジ の干物 中(20cm)3枚、ハタハタ 小(約17cm)4尾、カマス 小(25cm)3枚、白バイ貝 2本、カレイ 中(22cm)2枚、白イカ 中(11cm)2杯 ※ハタハタが残りわずかとなっております。在庫切れの際は、ハタハタの代わりにカレイ(中)を2尾加えたセット内容にて、ご準備させていただきます。

原材料

ノドグロ、アジ、ハタハタ、カマス、白バイ貝、カレイ、白イカ(すべて漁獲地:山陰沖)、塩

賞味期限

冷凍3週間、冷蔵3日

保存方法

冷凍または冷蔵

ラインアップ

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その他

実物と写真は色味などが異なる場合があります。

田手商店 ノドグロ干物詰め合わせ (7種18尾)

田手商店 ノドグロ干物詰め合わせ (7種18尾)

その希少性と、とろけるような食感で人気のノドグロの一夜干しを含む、7種18尾の田手干物のご贈答用セット。アジやカマス、カレイなどの馴染みの干物に加え、ハタハタ、白イカなど山陰を代表する海の味覚をバランスよく詰め合わせました。大切な方への贈り物にぜひご利用ください。

炭火で焼いて、食べる

山陰沖で獲れるハタハタは身の柔らかさと甘さ、すっきりコクのある脂が人気。焼いた皮は香ばしく、身の旨味のアクセントに。頭からかぶりついてお楽しみください。

七輪で干物を焼こう

白くうっすらと透き通る美しい体の白イカ。火を通すと身を縮ませ、それと共に旨味と甘みもぎゅっと凝縮します。炭火で焼けば、遠赤外線で柔らかく、とろけるような食感に。極上と呼ぶにふさわしい美味しさです。

七輪で干物を焼こう

甘みのある脂と香ばしく焼けた皮のコンビネーションが絶妙のカマス。たっぷり厚みのある身で、食べごたえも十分です。

カマス

干物の定番アジ。「地元境港の旅館に朝食として供したところ、多かった食べ残しが全くなくなった」という逸話のある干物です。

アジ

田手商店のこだわり

すべて手仕事。丁寧に干し上げた田手商店の干物

田手商店の干物の最大の特徴は、作業工程にあります。愚直なまでに全行程、手作業で進めていきます。一尾々々手で洗い、魚介の大きさや脂の乗り具合に合わせて、浸ける塩水の濃度、浸ける時間、乾燥時間を調整します。

すべて手作業。丁寧に干し上げた田手商店の干物

一尾ずつ丁寧に手洗いします

魚介の洗浄も、田手商店では1尾ずつ手で洗います。下の写真は、通常の業者では機械を使用するベラガレイの洗浄を、丁寧に手洗いしている様子。時間と手間を要しますが、手洗いすることにより、素材が傷つけられることなく美しく仕上がります。

魚の洗浄も、1尾ずつ手で洗います

魚介に合わせて乾燥時間を調整

魚介の種類・大きさ・脂の乗り具合、またその日の気温や湿度に応じて乾燥時間を調整します。下の写真は、乾燥前の白イカ

魚介に合わせて乾燥時間を調整

仕上がりの美しさが評判。贈答品におすすめ

細かな作業により生まれる田手商店の干物は、その仕上がりの美しさが地元境港でも評判となり、贈答品としても重宝されています。そして着実に、全国へファンを広げつつあります。

仕上がりの美しさが評判

日本海の新鮮、安心の魚介の旨味が凝縮

日本海の新鮮、安心の魚介の旨味が凝縮

写真左から、白イカ、ハタハタ、白バイ貝。鳥取の海の味覚を代表する、まさに鳥取ならではの極上素材たち。旨味が凝縮される干物だからこそ、鮮魚でも最高レベルのものしか採用しません(写真の中に、本商品に含まれない魚介もあります)。

材料も天然由来を厳選

安心して干物を楽しんでいただくため、使用する粗塩も天然由来にこだわります。新鮮な魚介の旨味を最大限に引き出せるよう、日夜研究を重ねています。

鳥取県境港

境港市は、鳥取県の西端に位置する、平成4年に漁獲水揚げ量日本一にもなったことのある日本海側の重要港湾の一つ。漁業のみならず、環日本海時代の対アジア拠点として国際貿易港としての発展が期待されています。2010年にNHKで放送された「ゲゲゲの女房」でも一躍知名度が高まりました。

鳥取県境港


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発砲スチロールの冷凍専用ボックスにてお送りいたします。
熨斗をご希望の場合は、冷凍専用ボックスのフタに、短冊型の熨斗を貼付いたします。熨斗の種類、記載内容については、ご注文時に「お問い合わせ欄」にご記入ください。

ご贈答用の梱包

田手商店 ギフト包装

ご贈答にご利用の場合、雲竜柄の包装紙に包んでお届けします(写真の柄と若干異なる場合があります)。
ご注文明細書、価格記載のチラシなど、お値段等の分かるものは一切同梱いたしません。

商品の返品について

本商品の返品は原則として承っておりません。ただし、商品に何らかの不備があった場合はお取り換えいたします。わったい菜(電話:0120-014-042 通話料無料 / 10時~19時・日祝除く、お問い合わせフォーム)までご連絡ください。

田手商店の干物 ラインアップ


ご注文・お問い合わせはフリーダイヤルまで。午前9時から午後9時まで・年中無休 0120-014-042


カスタマーレビュー

  • ★★★ 白いかがおいしかったです 2014/10/31
    投稿者: まち

    干物大好きです
    色んな詰め合わせ焼いて食べたらおいしかったです
    次回単品で・白いか・白バイ貝・カレイを注文します

  • ★★★★ 良い塩梅 2014/10/28
    投稿者: ponpon

    ギリギリの塩加減で、うまみが凝縮された魚本来のおいしさが出ている気がした。
    生魚よりも、むしろ、うちの家族は干物が大好き!
    冷凍なので保存食としてもいいし、冷凍のまま焼けるのも良し。
    ちょっと価格が高いかな....

  • ★★★★★ ノドグロ干物詰め合わせ 「副」 2014/10/15
    投稿者: エディ

    インターネットでたまたま見つけて(写真入りで内容物がよくわかりましたので)初めて注文致し
    ました。お使い物でしたが干物がお好きなお家だったのでお送りしてみました。
    北海道の海産物を召し上がることが多いらしいので日本海のお魚にしたのですが 珍しい種類が
    入っていてとっても美味しかったと喜んで下さいました。御家族で感激していらっしゃいました。

    自分が頂かないうちにお送りしてしまったので 今度は自分用にお取り寄せしてそれから他の方へのプレゼント用にもぜひ又使わせていただきたいと思っております。

    オーダーしてすぐの対応にもびっくりいたしました。
    スタッフの皆さま、これから寒さに向かいますがどうぞお体に気をつけてさらに良いお仕事をなさって下さいますようお願い申し上げます。

  • ★★★★★ 選んでよかった!! 2014/10/07
    投稿者:

    法事のお返しで生臭物はどうかなと思案したのですが
    自分がもらってうれしい物が一番と思いこの商品を選びました。
    受け取った方からはとても満足のお言葉を頂きました。

  • ★★★★★ 大満足の逸品でした! 2013/09/11
    投稿者: ダイチ

    干物が大好きな父親への誕生日に利用しましたところ、
    非常に喜んでくれたそうです。
    いろいろな地域やお店の干物を贈っておりますが、
    「仕上げが素晴らしい。新鮮な魚しか使っていないことがすぐに分かる」
    と感激の電話がかかってきました。
    これだけ喜ばれるとさすがにリピートを考えますし、
    自分でも食べてみたいです。
    日本海の干物、恐るべしですね!