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商品の詳細情報

商品コード w0663~w0665
メーカー 大栄農産
関連カテゴリ 送料無料の商品 > 野菜・果物 野菜・果物 > 野菜 ギフト 野菜・果物 > 野菜 > 長イモ

商品の詳細情報

生産者

吉村 徹哉(大栄農産)

発送元

大栄農産

栽培地

鳥取県東伯郡北栄町(北条砂丘)

商品内容

鳥取大栄農産の砂丘長イモ 1本(1kg) / 2本(1.8kg)、3本(3kg)

賞味期限

5月〜9月 / 15日間(冷蔵30日)、10月〜4月 / 30日間

保存方法

新聞紙等に包み、できるだけ涼しい場所(冷蔵庫の野菜室等)で保管してください

ラインアップ

1本(1kg)、2本(1.8kg)、3本(3kg)

生産者 吉村 徹哉(大栄農産)

鳥取県東伯郡北栄町の北条砂丘にて、砂丘長イモを栽培する大栄農産の吉村徹哉氏。子どもの頃から、砂丘長イモの生産を行う実家の仕事を手伝っていました。地元の学校を卒業後、すぐに就農。本格的に砂丘長イモの生産に携わります。

JAへの出荷を一切絶ち、自社ブランドを設立

就農後しばらくはJAへ出荷していましたが、農薬・化学肥料を大量に使用する栽培基準の提示、また生産コストに見合わない価格での買取りなど、その仕組みに対する違和感、不信感が蓄積されていきました。
「このままでは持続的な経営ができない」と、30歳のときにJAへの出荷を一切絶ち、自社ブランドを設立しました。

農薬・化学肥料を大幅に削減

既存の栽培方法に比べ、農薬は50%削減、化学肥料は70%削減する栽培手法を独自に確立。安心・安全を求める消費者のニーズにいち早く対応した吉村氏の砂丘長イモは、口コミにより徐々に顧客が増え、大手保険会社の贈答品としても長年愛される商品となっています。

砂丘での栽培

大栄農産の砂丘長イモは、北条砂丘(鳥取県東伯郡北栄町)、約2ヘクタール(約2万平米)のほ場(畑)にて栽培されています。4月に植え付けを行い、10月から収穫可能に。長く真っ直ぐ伸びた出来映えは、砂地だからこそ。収穫は、一つひとつスコップで掘り起こし、収穫していきます (収穫の時期によっては、専用の機械で掘り起こすこともあります) 。

砂地と言えど、1メートルほどの深さまで掘り起こしていく作業は、過酷な重労働です。砂丘長イモを傷つけることなく、また途中で折ってしまわぬよう、神経を集中して作業します。

さまざまな料理に

北条砂丘でしか採れない「砂丘長イモ」は、ほどよい粘り気とシャキシャキとした食感、深いコクが特徴で、さまざまな料理にお使いいただけます。短冊型に切ってお刺身に、擂り下ろしてとろろに。また、コロッケや煮物、磯辺揚げやお好み焼きも。詳しくは、商品同梱のレシピをご参考ください。

砂丘長イモ尽くし

  • 磯辺揚げ

  • 素揚げ

  • とろろごはん

  • 写真上段左より

    磯辺揚げ:すり下ろした長イモに小麦粉、卵、白などを加えて揚げ、海苔で巻く。
    素揚げ:皮をむいて短冊型に切り、油で揚げる。
    とろろごはん:皮をむいてすり下ろし出汁醤油を適量加えて混ぜ、熱々のごはんにかける。お好みで刻み海苔をふる。
    お刺身:短冊型に切る。醤油、わさびを添える。
    煮物:昆布出汁で柔らかくなるまで茹で、エビやさやえんどうなどを添える。

  • お刺身

  • 煮物

刺身にして、わさび醤油で食べるのが一番うまいで!

消化促進、滋養強壮効果バツグン

亜鉛、カリウム、ビタミンB群・Cなど、栄養成分がバランス良く含まれ、滋養強壮効果の高い長イモ。アミラーゼ等の消化酵素を多く含み、消化促進作用が高いことから、中国では漢方薬としても用いられています。
また、ぬめり成分であるムチンは、新陳代謝の促進、老化予防、便秘改善にも良いと言われています。

長イモの栄養成分

砂丘長イモ本来の色でお届けします

市場に流通している一般の長イモは色白で、表面を漂白していることが多いとされています。大栄農産の砂丘長イモは、漂白は一切行わず、自然の色のまま出荷しています。また無登録農薬は一切使用いたしません。「残留農薬試験法に関わる厚生労働省告示表に準ずる」との分析成績書を受理しているため、安心してお召し上がりいただけます。


大栄農産の砂丘長イモは、とても繊細な甘みときめの細かい口あたりが特徴の長イモです。
とろろにするとフワとろ、短冊にするとシャキシャキ、調理次第でいろいろな楽しみ方ができます。
こんな美味しい長イモを、生産者の吉村氏は、既存の栽培方法に比べ農薬50%減、化学肥料70%減という栽培方法で実現しています。保水性や保肥性が低い砂地でこの栽培方法を確立するのは並大抵の苦労ではなかったはずです。吉村氏の分厚くて大きな手がそれを物語っています。



ご注文の前にお読みください

梱包について

専用のボックスに入れてお届けします。左から、3本(3kg)用)、2本(1.8kg)用、1本(1kg)用

返品・キャンセルについて

商品特性上、商品出荷後のキャンセル、および返品はご遠慮ください。ただし、商品に重大な欠陥・不備がある場合は交換、返品の対応をさせていただきますので、ご連絡くださいませ。

商品の出荷日・お届け日について

お届け日の目安 : 東北地方を除き、出荷日の翌日(例:水曜日の出荷 → 木曜日着)にお届けいたします。
お届け先が関東、信越、北陸、中部、九州南部で、14時以前のお届け指定の場合は、出荷日から翌々日のお届けとなります。


お届け可能地域

申し訳ございませんが、北海道、沖縄県、および離島にはお届けできません。

保存方法について

気温(室温)が25度以上になる場合は、新聞紙に包んで冷蔵庫に保管してください。

ご注文・お問い合わせはフリーダイヤルまで。午前9時から午後9時まで・年中無休 0120-014-042



カスタマーレビュー

  • ★★★★★ すっきりおいしい 2013/04/12
    投稿者: 2.2キロのオムライス

    いままで長芋というと、最後に少しエグみを感じていました。
    が、比べることができなかったので「長芋はこういう味なんだ」と思ってました。
    こちらの長芋は後味がスッキリしていて、非常に食べやすいですし、そもそも味が濃いです。

    お気に入りの食べ方は、長芋を焼いて食べる長芋ステーキです。醤油をちょろっと垂らすだけで贅沢な味になります。

    今度、こちらで紹介されてる揚げ物(特に磯辺揚げ)にチャレンジしてみます!
    1キロはあっという間になくなるのでおすすめは2キロから上が良いと思います。

  • ★★★★★ とろろだけじゃない。意外といろいろ楽しめる! 2013/03/21
    投稿者: aw

    長芋というとすりおろして食べるとろろがぱっと思いつきますけど(もちろんそれが一番美味しい食べ方の一つでもあると思いますが)、こちらで紹介されているように焼いたり揚げたりも美味しいですね。しかも特に手間をかけずにそれができるから楽チンで便利。わたしのお気に入りは切って油で揚げて塩をぱらぱらと振りかけただけの「素揚げ」。芋の甘みが強調される気がして且つ長芋独特のサクサク感も楽しめます。オススメです。箱もしっかりしてて♥マークが入ってて結構かわいらしいので、贈答にも使えそうです。