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商品コード w0717
メーカー 浜勝商店
関連カテゴリ 送料無料の商品 > 海産物 海産物 > ホタルイカ

商品の詳細情報

生産者

浜勝商店

発送元

浜勝商店

商品内容

ホタルイカの漬け 130g×2(260g)、生 100g×2(200g)、ボイル 100g×2(200g)、干し30g×2(60g)

原材料名

漬け/ホタルイカ(日本海産)、醤油、蛋白加水分解物、その他/ホタルイカ(日本海産)

賞味期限

漬け・生・ボイル/冷蔵 5日、冷凍 6か月、丸干し/常温90日

保存方法

漬け・生・ボイル/冷蔵(10℃以下)、または冷凍、丸干し/常温

バリエーション

漬け・生・茹でセット漬け 650g生 500g茹で 500g丸干し150g

日本海のホタルイカを鮮度そのままに

鳥取県網代港で70年以上に渡って目利きしてきた浜勝商店の代表、濱田氏が厳選したホタルイカを、丁寧な手作業で下処理。利用しやすい量に小分けして、鮮度が落ちないよう急速冷凍をかけました。

ホタルイカの漬け

さっぱりと上品な仕上がりながらも、しっかりとコクのある漬けは、お酒の肴に最高の一品です。

鳥取網代のホタルイカ 漬け

ホタルイカ 生

お刺身はもちろん、パスタや炒め物、焼きそばの具材に、フライ、いか飯、味噌和えなど、さまざまなお料理にご利用いただけます。

鳥取網代のホタルイカ 生

ホタルイカの茹で

水揚げ直後、港からおよそ1分にある専用処理施設でボイルするため、ぷりぷりの食感に茹であがります。お醤油とすりおろした生姜でそのまま、またさまざまなお料理の具材としてもご利用いただけます。

鳥取網代のホタルイカ 茹で

ホタルイカの丸干し

名前のとおり、ホタルイカをそのまま丸干し。しっかりとした歯ごたえで、噛めば噛むほどに凝縮された旨味が溶け出してきます。
*目の除去処理はされておりません。

鳥取網代のホタルイカ 丸干し

丁寧な手作業が美味しさの秘密

下写真左:小さなホタルイカを一杯ずつ手に取り、食感を悪くする目を取り除いていきます(漬けのみの処理です)。
下写真右:漬け、茹でなど調理し、一杯ずつ丁寧にパックに並べていきます。

手作業で一杯ずつ目をとる熟練のスタッフ

小分けにしているので、使う分だけ解凍

漬けは130g、生と茹では100gと小分けにしてパッキング。その日に使う量だけを解凍できます。

目利き人 - 浜勝商店 濱田晴海

目利き人 - 浜勝商店 濱田晴海

鳥取県網代港で70年以上、鮮魚の卸売業を営む浜勝商店。その代表である濱田晴海氏に、わったい菜は目利きを依頼しています。
氏の長年の経験と、網代というブランドを守り強くするという強い意志による目利きは、地元のみならず全国から厚い信頼を得ています。


伺う度に、いつも直売所がお客さんでに賑わっている浜勝商店。地元に愛される、確かな味と品質に、わったい菜も太鼓判を押しています。
ホタルイカは、白イカやスルメイカに比べ少し地味めな存在で知名度は低いですが、一度食べたら誰もがファンになる理由が、この小さな体にあるのではないかと思います。
ひとくちで食べられるサイズだからこそ、濃厚な旨味エキスを余すことなくまるごと味わうことができるのです。生でも茹でて漬けても干しても美味しいホタルイカ。私自身も、どれが一番美味しい? と聞かれると少し迷ってしまいます。
4度美味しい鳥取網代のホタルイカ堪能セットで、迷うことなくこの濃厚な旨味を味わってみてください!


ご注文の前にお読みください

配送形態について

ヤマト運輸 クール便(冷凍)にてお届けいたします。

商品の梱包状態について


  • 漬け


  • 茹で

  • 丸干し

商品の出荷日・お届け日について

  • ご希望のお届け日、時間帯を承ります。ただし、海況その他の理由により水揚げのない場合は、ご希望の日時にお届けできない場合があります。
  • お届け日の目安:東北地方を除き、出荷日の翌日にお届けいたします。関東、信越、北陸、中部地方で14時以前指定の場合は、翌々日のお届けとなります。

地域とお届け日


お届け可能地域

  • 北海道、沖縄県、および離島にはお届けできません。

キャンセル・返品について

  • 商品特性上、キャンセル、および返品はご遠慮ください。
  • ただし、商品に重大な欠陥・不備がある場合は交換、返品の対応をさせていただきますので、ご連絡くださいませ。

ご注文・お問い合わせはフリーダイヤルまで。午前9時から午後9時まで・年中無休 0120-014-042

北海道、沖縄県および離島への配送は、送料500円を頂戴しております。どうぞご了承くださいませ



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