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商品コード w0675
メーカー 田手水産
関連カテゴリ 送料無料の商品 > 海産物 海産物 > 田手商店の干物 海産物 > 田手商店の干物 > 干物-ご家庭用セット 海産物 > 田手商店の干物 > 干物-ご贈答用セット ギフト 海産物 > 田手商店の干物 > 価格別 > 4,000円〜5,000円台 海産物 > 田手商店の干物 > ご飯のおかずに

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商品の詳細情報

生産者

田手商店

発送元

田手商店

商品内容

アジの干物 中(約20cm) 4枚、ハタハタの干物 小(約17cm) 6尾、カマス開きの干物 中(約27cm) 3枚、白バイ貝 2本、カレイの干物 中(約22cm) 3枚 ※2015年1月更新。写真の内容とは異なります

賞味期限

冷凍3週間、冷蔵3日

保存方法

冷凍または冷蔵

ラインアップ

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その他

写真は一例です。内容は季節により変わり、写真の内容とは異なる場合があります。詳細は上記「商品内容」をご確認ください。実物と写真は色味などが異なる場合があります。

田手商店の干物を、焼いて、食べる

山陰沖で獲れるハタハタは身の柔らかさと甘さ、すっきりコクのある脂が人気。焼いた皮は香ばしく、身の旨味のアクセントに。頭からかぶりついてお楽しみください。

ハタハタ

干物の定番アジ。「地元境港の旅館に朝食として供したところ、多かった食べ残しが全くなくなった」という逸話のある干物です。

アジ

コリコリとした絶妙な歯ごたえ、潮の香りが楽しめる白バイ貝。香ばしく焼けば、ビールが何杯あっても足りません!

白バイ貝

さっぱりとした中にほのかな甘みを持つベラカレイ。中央の骨に沿って切り込みを入れているので、骨と身を簡単に分けることができ、とても食べやすくなっています。

ベラカレイ

甘みのある脂と香ばしく焼けた皮のコンビネーションが絶妙のカマス。たっぷり厚みのある身で、食べごたえも十分です。

カマス

白くうっすらと透き通る美しい白イカ。火を通すと身を縮ませ、それと共に旨味と甘みもぎゅっと凝縮します。炭火で焼けば遠赤外線で柔らかく、とろけるような食感に。極上と呼ぶにふさわしい美味しさです。

白イカ

田手商店のこだわり

すべて手仕事。丁寧に干し上げた田手商店の干物

すべて手作業。丁寧に干し上げた田手商店の干物

田手商店の干物の最大の特徴は、作業工程にあります。愚直なまでに全行程、手作業で進めていきます。一尾々々手で洗い、魚介の大きさや脂の乗り具合に合わせて、浸ける塩水の濃度、浸ける時間、乾燥時間を調整します。

一尾ずつ丁寧に手洗いします

魚介の洗浄も、田手商店では1尾ずつ手で洗います。下の写真は、通常の業者では機械を使用するベラガレイの洗浄を、丁寧に手洗いしている様子。時間と手間を要しますが、手洗いすることにより、素材が傷つけられることなく美しく仕上がります。

魚の洗浄も、1尾ずつ手で洗います

魚介に合わせて乾燥時間を調整

魚介の種類・大きさ・脂の乗り具合、またその日の気温や湿度に応じて乾燥時間を調整します。下の写真は、乾燥前の白イカ

魚介に合わせて乾燥時間を調整

仕上がりの美しさが評判。贈答品におすすめ

細かな作業により生まれる田手商店の干物は、その仕上がりの美しさが地元境港でも評判となり、贈答品としても重宝されています。そして着実に、全国へファンを広げつつあります。

仕上がりの美しさが評判

日本海の新鮮、安心の魚介の旨味が凝縮

日本海の新鮮、安心の魚介の旨味が凝縮

写真左から、白イカ、ハタハタ、白バイ貝。鳥取の海の味覚を代表する、まさに鳥取ならではの極上素材たち。旨味が凝縮される干物だからこそ、鮮魚でも最高レベルのものしか採用しません(本商品には含まれない魚貝も写っています)。

材料も天然由来を厳選

安心して干物を楽しんでいただくため、使用する粗塩も天然由来にこだわります。新鮮な魚介の旨味を最大限に引き出せるよう、日夜研究を重ねています。

鳥取県境港

鳥取県境港

境港市は、鳥取県の西端に位置する、平成4年に漁獲水揚げ量日本一にもなったことのある日本海側の重要港湾の一つ。漁業のみならず、環日本海時代の対アジア拠点として国際貿易港としての発展が期待されています。2010年にNHKで放送された「ゲゲゲの女房」でも一躍知名度が高まりました。


ご注文の前にお読みください

商品内容について

田手商店 干物おまかせ盛り 5000円コースは、商品内容が季節によって異なる場合がございます。写真は一例です。詳しくは上記の商品内容をご確認ください。

商品のお届けについて

お届け希望の日時指定を承っております。ご注文の際にご指定ください。
ご注文時にご指定できない場合(ご希望日が注文日から2週間以上の場合、ご注文時に選択できない場合があります)、「お問い合わせ」欄にご記入ください。

お届けする商品の内容について

海況の悪化や不漁、漁期、その他の理由により、掲載中の商品でもやむを得ず出荷できない場合がございます。その場合、ご注文時に登録いただいたEメール、またはお電話番号に連絡させていただきます。

発砲スチロールの冷凍専用ボックスにてお送りいたします。
熨斗をご希望の場合は、冷凍専用ボックスのフタに、短冊型の熨斗を貼付いたします。熨斗の種類、記載内容については、ご注文時に「お問い合わせ欄」にご記入ください。

商品の返品について

本商品の返品は原則として承っておりません。ただし、商品に何らかの不備があった場合はお取り換えいたします。わったい菜(電話:0120-014-042 通話料無料 / 10時~19時・日祝除く、お問い合わせフォーム)までご連絡ください。

田手商店の干物 ラインアップ


ご注文・お問い合わせはフリーダイヤルまで。午前9時から午後9時まで・年中無休 0120-014-042


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