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究極の黒毛和種牛肉 鳥取いなば万葉牛

指定生産者が出産から成牛まで育てた肉牛のうち、A5等級指定されたものからさらに厳選した究極の黒毛和牛肉です。大切な方への贈り物にはもちろん、ちょっと贅沢な焼肉パーティなどにもオススメです。

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わったい菜和多瀬です いらっしゃいませ! わったい菜 肉担当の和多瀬です。

あまり知られていないことですが、鳥取県は和牛(黒毛和種)の故郷です。この地で生まれ育てられた子牛たちが県外へと旅立ち、全国各地のブランド牛として生育されているのです。

さて、鳥取いなば万葉牛は完全一貫飼育をポリシーとしています。種牛を飼育し、交配・出産を経て、子牛から成牛まで自前で管理する手法は、全国的に見てもあまり類がありません。一代限りではなく、美味しい肉牛の血統を作り続けることを最大の目的としているのです。鳥取いなば万葉牛ほど、誰が生み育て、誰が売っているのか、明確に分かる肉牛はありません。


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万葉牛について・お客様の声

鳥取万葉牛とは 鳥取万葉牛に寄せられたお客様の声

鳥取いなば万葉牛を贈りませんか?



お得なセット すき焼き編

すき焼きセット

4人前:9,480円(お一人様:約150g、約2,400円)
6人前:13,980円(お一人様:約150g、約2,300円)

すき焼き用にカットした肩ロース、モモ・肩肉をセットにしました。3〜4人、5〜6人分からお選びください。お一人様 150g前後、2,300円前後とお値打ちです。いずれも送料無料です。

鳥取いなば万葉牛 すき焼きセット

特選セット

4人前:11,980円(お一人様:約150g、約3,000円)
6人前:16,980円(お一人様:約150g、約2,800円)

すき焼き用にカットしたロース、肩ロース肉をセットにしました。3〜4人、5〜6人分からお選びください。お一人様 150g前後、3,000円前後で国内最高級のすき焼きをご堪能いただけます。いずれも送料無料です。

鳥取いなば万葉牛 すき焼きセット 特選




お得なセット 焼肉編

焼肉セット

4人前:7,980円(お一人様:約150g、約2,000円)
6人前:11,480円(お一人様:約150g、約1,900円)

上カルビ、肩ロースなど旨味、食感、赤身と脂身のバランスが異なる4つの部位をセットにしました。鳥取いなば万葉牛の美味しさをご堪能ください。4人前、6人前からお選びいただけます。

鳥取いなば万葉牛 焼肉セット

特選セット

4人前:9,980円(お一人様:約100g、約2,500円)
6人前:15,480円(お一人様:約120g、約2,600円)

特上カルビ、ロースなど上等な部位を集めた、万葉牛特選セット。3〜4人、5〜6人分からお選びください。お一人様約100〜120g、国内最高級の黒毛和牛肉を約2,500円でお楽しみいただけます。いずれも送料無料です。

鳥取いなば万葉牛 焼肉セット 特選

たっぷり満腹セット

4人前:12,180円(お一人様:約220g、約3,000円)
6人前:17,980円(お一人様:約250g、約3,000円)

肩ロース、肩の・モモ肉、バラ(切り落し)など3つの部位を、お一人様約250gとたっぷりお召し上がりください。このボリュームで、お一人様の価格は3,000円前後とお値打ちです。送料無料です。

鳥取いなば万葉牛 焼肉セット 大盛り



単品

ご希望の部位を100g単位でご注文ください。送料無料のセットと一緒にご注文いただくか、7,000円以上のご注文で、送料無料でお届けいたします。
商品は木目調の容器に入れてのお届けとなります。別途、ご贈答用の桐箱もご用意しております。

ステーキ・焼肉

すき焼き

その他のお肉・ご贈答用桐箱



ブロック

ローストビーフやステーキに最適のブロック肉、500g単位でのご提案です。パーティや贈り物にいかがでしょうか? カットの手間などがない分、単品(100g)よりもお買い求めやすい価格となっています。送料無料でお届けします。 商品は木目調の容器に入れてのお届けとなります。別途、ご贈答用の桐箱もご用意しております。



鳥取が誇る黒毛和牛「鳥取いなば万葉牛」を贈りませんか?

鳥取の若き生産者が人生をかけて育てた黒毛和牛は、市場や飲食関係者から高い評価を受けていますが、希少性ゆえに鳥取県外はもちろん、実は県内の一般消費者の手には届きにくい状況です。
あなたの大切な方に、鳥取が誇る黒毛和牛肉「鳥取いなば万葉牛」で、驚きと美味しさを贈りませんか?

鳥取いなば万葉牛のギフト包装

  • 写真左:通常箱を爽やかな緑色の雲竜柄包装紙でお包みします(無料)
  • 写真右専用桐箱は紅白の房紐でお留めします(別途料金がかかります)
  • 熨斗を承ります
  • 商品には、鳥取いなば万葉牛、生産者についてご紹介する簡単なリーフレットが同梱されます
  • 金額等の分かるものは一切同梱いたしません
  • 日時指定を承ります

知られざる極上黒毛和牛 鳥取いなば万葉牛

近代黒毛和種の和牛の始祖「気高号」は鳥取で生まれた

昭和34年5月に鳥取県に誕生した「気高号(けたかごう」。江戸時代より「蔓牛(つるうし=現在の種牛)」の生産が盛んだった鳥取県において、群を抜く品質の良さを誇り、昭和41年に岡山県で開催された第1回全国和牛能力共進会 肉牛区(産肉能力検定)で一等賞を受賞しました。
その卓越した肉牛の遺伝子は全国から垂涎の的となり、「神様」と呼ばれるまでになりました。その後9000頭の直系の子孫を残してこの世を去りました。現在、日本国内で生産されている黒毛和種の始祖の一頭とされています。

気高号


鳥取いなば万葉牛の「基準」

基準 1. 完全一貫飼育 - どこで生まれ、誰が育て、誰が売っているか

一般的な肉牛は、有名なブランド牛も含め、セリ市から子牛を購入し、持ち帰った地域でブランド牛として飼育します(下図参照)。その地域での飼育が24か月以上になると、ブランドの名を冠して出荷することが許されます。
つまり交配・出産させ、子牛として育てる業者と、肉牛に育てる業者は、基本的には完全に分かれています。

一般的な肉牛の流れ

対して、鳥取いなば万葉牛の指定生産者は、完全一貫飼育をポリシーとしています。種牛を自前で飼育し、交配・出産を経て、子牛から成牛になるまですべて面倒を見ます。前述したとおり一般的には分業のため、これは全国的にも珍しい形態です。
どこで生まれ、誰が育て、誰が売っているのかが、これほど明確に分かる牛肉は、日本全国見てもほとんど例がありません
牛の血統を守り、一代限りではない、代々続く本当に美味しい肉牛を育てること。子牛から成牛まで責任を持って育て抜くこと。この責任感と姿勢は、正に生産者の原点です。

万葉牛は子牛から成牛まで完全一貫飼育

谷口畜産 谷口拓也(タニグチ・タクヤ)

谷口畜産 谷口拓也氏

鳥取県八頭町の谷口畜産。大学卒業後、実家の谷口畜産へ。近江で修業した創業者の父の理念を受け継ぎ、究極の和牛を生みだすべく日々奮闘中。「僕らは牛の命を奪います。だから、いかなる理由があろうと絶対に手を抜きません。最高に美味い食肉として食べてもらう、これが僕らにできる唯一の供養だと思っています」

(写真下)非常に清潔な状態を保っている谷口畜産。全国を取材する食関係者も驚くほどです。

谷口畜産 牛舎

基準 2. 格付けA5以上

鳥取いなば万葉牛は、社団法人日本食肉格付協会によって「A5」と格付けされたものから、さらに厳選しています。
格付けは、歩留等級(一頭の牛から取れる肉の割合。多いほど良いとされる)がA、B、Cの三段階、次に肉質等級(脂肪交雑、肉の光沢、肉の締まり及びきめ、脂肪の色沢と質の4項目)が1〜5の五段階で評価されます。歩留等級で最高のA、肉質等級で最高の5(肉質等級で全て5評価となる必要があります)を獲得したものが「A5」となります。この格付けを獲得できる牛は、流通している肉牛のうち5%前後と言われています。
鳥取いなば万葉牛は、神戸市中央卸売市場などで開催される品評会において最優秀賞、優秀賞など主要各賞を軒並み受賞し、食肉業界の注目を浴びています(※主な受賞歴は以下を参照ください)。

基準 3. 目利き人が選ぶ

肉のはなふさ 花房稔氏

大手食品メーカーで長年営業職に就き、業界全体に感じていた疑問を解決するため、自ら精肉販売・卸業をはじめた「肉のはなふさ」花房稔氏(写真)が、2006年に立ちあげたブランド牛「鳥取いなば万葉牛」。全国的な認知度は低く、また鳥取県には「因幡和牛」「大山黒牛」「オレイン55」など、鳥取県がブランド化を推進している肉牛も存在するため、陰を潜めていますが、それらも取り扱う花房氏が「これら県内ブランド牛を超え、最上級と自信を持って送り出せる」とするのが、鳥取いなば万葉牛なのです。


鳥取因幡万葉牛の主な受賞歴

品評会等の名称 受賞内容 受賞者
第8回神戸市場系統農協共励会 最優秀賞 谷口畜産 谷口拓也
第1回JA鳥取いなば肉牛枝肉共励会 最優秀賞 谷口畜産 谷口拓也
第9回全国和牛能力共進会(8区) 1等賞 谷口畜産 谷口拓也
第19回神戸市場全農ミートフーズ共励会 優良賞1席 谷口畜産 谷口拓也
第2回JA鳥取いなば肉牛枝肉共励会 最優秀賞 谷口畜産 谷口拓也
第28回南港市場全農ミートフーズ共励会 優秀賞 谷口畜産 谷口拓也
第12回南港市場系統農協共励会 優秀賞 谷口畜産 谷口拓也
第21回神戸市場全農ミートフーズ共励会 優秀賞 谷口畜産 谷口拓也
第1回「鳥取和牛」宣伝販売会 金賞 谷口畜産 谷口拓也

ご注文の前にお読みください

5,000円以上のご注文で送料無料でお届けいたします

鳥取いなば万葉牛を、一度のご注文で、5,000円以上お買い上げの場合、送料無料でお届けいたします。
ただし、お届け先が複数の場合は、お届け先ごとに5,000円以上お買い上げいただいた場合となります。例えば一度のご注文で2か所に商品のお届け(一方は5,000円、一方は3,000円分の鳥取いなば万葉牛をご注文)の場合、前者は送料無料、後者は送料別となります。

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商品包装について

ご贈答用の包装、梱包について

本商品は、写真のご贈答用桐箱に納め、保冷のためさらに白い発砲スチロールに入れてお届けいたします。
特にご指示のない限りは、ご注文明細書等、価格の分かるものは一切同梱せず、商品を出荷いたします。

ご家庭用の包装、梱包について

ご家庭用の商品は、木目調の発砲スチロールケースに納め、保冷のためさらに白い発砲スチロールに入れてお届けいたします。木目調の発砲スチロールのケースですが、ご贈答にご利用になるお客様もいらっしゃいます。*写真は、特上カルビの梱包状態です。

ご注文からお届けまで

  • お届け日のご指定、時間帯を承ります。
  • ただしご注文をいただいてからの商品のご用意となりますので、ご注文から出荷まで4日、お時間を頂戴いたします。

出荷からお届けまで

  • お届け日の目安:東北地方を除き、出荷日の翌日(例:火曜出荷 → 水曜日)にお届けいたします。関東、信越、北陸、中部地方で14時以前指定の場合は、翌々日のお届けとなります。

地域とお届け日


お届け可能地域

  • 賞味期限の関係で、北海道、沖縄県、および離島へのお届けは承っておりません。

キャンセル・返品について

  • 商品特性上、キャンセル、および返品はご遠慮ください。
  • ただし、商品に重大な欠陥・不備がある場合は交換、返品の対応をさせていただきますので、ご連絡くださいませ。

ご注文・お問い合わせはフリーダイヤルまで。午前9時から午後9時まで・年中無休 0120-014-042


お客様の声

★★★★ 内祝いに贈りました
レビュアー:aw

予算に合ったということ、贈り先が若い夫婦で親族とも同居されているということもあり、こちらの6人前を内祝いとして利用させてもらいました。
すごく贅沢な夕食になった!家族も美味しい美味しいと食べてくれた!と喜んでいただけました。

★★★★★ うまかった!
レビュアー: 肉お取り寄せ人

定期的に全国各地の牛肉、ブランド牛から無名の肉までいろいろ試している者です。こちらの万葉牛はブランドとしては無名に近いですね。こちらの県が推されているオレイン55などは関西に暮らしているとちらほら聞くことはあります。なかなかよいお値段ですし少し不安を感じつつではありましたが、今年の夏は万葉牛をトライ。結果としては、かなり満足。良いお肉です。価格がもう少し熟れてくれば時々利用したい。ブランドが成立していないのでギフトとしては一歩踏み出せないところもある。

★★★★★ 父の日に贈りました
レビュアー: 愛知人

以前にイベントで試食して非常に美味しかったので
父の日ギフトで贈らせて頂きました。
60代の父も脂がすごくて美味しいとのことでしたが
赤身の肉もあればそれも食べたかったと言っていました。

自分へのご褒美としては星5つ間違いなしです。
でも、赤身も欲しいという父の声を加味して星4つで。

★★★★★ とろけるお肉
レビュアー: KT

リアルに、口の中ですっと溶けるお肉を
初めて食べました。(笑)
脂がのっているのですが、全然重い感じがなく
いくらでも食べられる感じがします。
なのにお肉の味は濃い!!!
本当に美味しいお肉でした。ごちそうさまです。

★★★★★ 「おいしい」よりも「旨いッ!!」
レビュアー: ばし

お肉を食べたときの赤身と脂がうまッッ!!
肉の脂が苦手な私もペロッと食べちゃいました。
赤身の部分は味も噛み応えもしっかりしていて
本当に旨い肉を食べているって感じでした。
人に送るのも、自分へのご褒美にも最高のお肉ですッッ!!

★★★★★ 評判は本当だった
レビュアー: リョウタロウ

黒毛和牛に目がない友人が大絶賛していたので購入してみました。
カルパッチョでいただきましたが、びっくりするほどの旨みが溢れでてきました!
油は口に入れた直後にサラッと溶けていき、しつこくなく何枚でもいけます。
金額もはりますが(汗)、それだけの価値は本当にあると思います!ごちそうさまでした!

★★ 旨い!本当に旨い、しかし。。。
レビュアー: じんつうりき

非常にこだわって飼育された黒毛和牛、そして旨いと某新聞で読み、試してみたとがあります。肉の味はわたしが経験したことのある中でも間違いなくトップクラス、旨いです。全国の名だたる名牛、松坂牛や神戸牛なども、鳥取の子牛から育てられると聞きます。
ただ、この価格の商品とは思えないほど安っぽい包装に、届いたときの喜びや期待が不安に変わります。
またこの価格帯で送料別というのも、通販サイトのサービスとしてどうなのかと、個人的な感想の域を出ませんが、疑問を感じます。
商品として消費者に届けられる以上、パッケージや販売方法に至るまで最高レベルでなければ、生産者の最高レベルのこだわりは、消費者に伝わらないのではないでしょうか。

★★★★★ 本当においしい肉
レビュアー: TOSHI

本当においしく頂きました。
脂身がすぐに溶け出し、お肉の味が個性的でしっかりしていました。本当に食べやすく、上品なお肉です。
また是非食べたいと思います。

★★★★ 特別な時に食べたい、そんなお肉です
レビュアー: aw

焼けるときの肉や脂の香りがすでに上質な感じで、食べると脂が口の中で溶けて(でも脂はすっきりとした印象で)、肉の味がじゅわわ〜っと出てきます。お肉の味がしっかりしてて、でももちろん安いお肉のような臭みやにおいが全く付いていないので本当に食べやすくておいしい。すっきりとしてはいますが、パンチは結構あります。
毎日のお肉、という使い方は、お値段的にもパンチ力的にも難しいと思いますが、特別なことがあった日などに食べたい、上等なお肉ですね。

★★★★★ 他の人にも勧めたいと思わせるお肉
レビュアー: yucky

初めて万葉牛を頂きました。
他のサーロインステーキと比べて肉質が本当にやわらかく、脂っぽさがない、今まで食べてきたサーロインステーキの中で一番でした。
塩、胡椒をかけただけで食べましたが、万葉牛本来の肉の旨味を味わうにはこの食べ方が一番だと思います。
他の人にも勧めたいと思わせるお肉でした。

★★★★★ 幻の肉
レビュアー: you-san

皆様ご存知でしょうか?
日本には 幻の肉 とよばれる牛肉があることを・・・。
それは、鳥取ブランドの 万葉牛 です。
一目見ただけで旨い肉とわかるきめ細かい肉質。
そして独特の香りと口どけのよさ。
これほどおいしい肉は無いといわんばかりの上品な味。
大満足の一品です。

★★★★★ 上品なおいしさ
レビュアー: outrigger canoe

牛肉の味がしっかりあります。さらっとした軽い印象の脂と相性が良いのが分かります。
強い個性を持っているのに、とても優しい雰囲気のある、言い換えると、野性的なのに、上品というか……不思議なくらい美味しいお肉でした。