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鳥取の美味しいお米

わったい菜-鳥取のお米-新米出荷開始しました

わったい菜が提案する鳥取県産のお米は、

  • 農薬、化学肥料不使用など安全性に徹底的に配慮
  • 各銘柄の生産者からの直送
  • 数量やお届け回数、お届け日などきめ細やかな対応

などの特徴があります。

お客様の声

hassy様
普段はおかずあってこそのご飯という感じなのですが、
この合鴨米は、甘みも歯ごたえもしっかりあって、
ご飯だけでもお箸がどんどん進みます。

2杯目は、お塩を少し降って食べてみました。
どこか懐かしい、塩おむすびの味に心が温まりました。
購入商品:『鳥取県私都産コシヒカリ(農薬・化学肥料不使用)山崎の鴨米 白米 5kg 23年産

SHINTAROCK様
お米が好きで、結構食べ比べをしているんですが、こちらのお米はかなり美味しい部類に属するものだと思います。 お米がおいしいと、一緒に食卓に並ぶほかの料理まで美味しくなるから不思議なもんです。 スーパーに並んでいる一般的なお米より値段は若干高めですが、それだけの価値はあると思いますよ。特別栽培米というだけではなく、味そのものが違う、という意味で。
購入商品:『鳥取県日南町産 特別栽培米農産物コシヒカリ 鳥取大山海藻米 美里(キヨリ) 白米 5kg


鳥取のお米 - 認証・栽培方法で選ぶ

鳥取の米-有機JAS認証-わったい菜 鳥取の米-鳥取県特別栽培農産物認証-わったい菜 鳥取の米-合成化学農薬・化学肥料不使用-わったい菜

鳥取のお米 - 種類で選ぶ/サービスで選ぶ

鳥取の米-白米-わったい菜 鳥取の米-玄米-わったい菜

鳥取の米-定期便 わったい菜




有機JAS

有機JASとは、合成化学農薬、化学肥料の使用を避けることを基本として播種(はしゅ=種まき)または、植え付け前2年以上の間、堆肥等による土づくりを行った圃場(畑)において生産された農産物です。また、農林水産省の登録認定機関が認証した食品に、有機JASマークが付きます。

有機米コシヒカリ-梅実一夫-気高オーガニック倶楽部

    このお米の特徴
  • 合成化学農薬・化学肥料不使用
  • 水田の水は、平成の名水百選に選ばれた「布勢の清水」を使用
  • 地形の影響で昼夜の寒暖の差が大きくなるため、甘みの強い米が育つ


特別栽培農産物

特別栽培農産物とは、各都道府県が定めた栽培基準を満たし、認証された農産物です。鳥取県の栽培基準は以下のとおりです。

  • 化学合成農薬を使用していないか、または節減対象農薬の使用回数が5割以下(ただし、性フェロモン剤等誘引剤を除く)
  • 化学肥料を使用していないか、化学肥料の窒素成分量が5割以下
  • なお、節減対象農薬と化学肥料双方の節減が必要です。

日南町海藻米生産組合 三上氏

    このお米の特徴
  • 農薬・化学肥料の使用量は、鳥取県慣行栽培基準に比べて約半分
  • 鳥取県境港から採れた海藻がたっぷり漉き込まれた田圃で栽培
  • 鳥取県を代表する一級河川、日野川の源流を栽培に使用

門脇農園(門脇晴美・裕太朗)

    このお米の特徴
  • 農薬・化学肥料の使用量は、鳥取県慣行栽培基準に比べて約80%削減
  • 息子と二人で運営するほ場の規模は15ha(ヘクタール。1haは1万平米)
  • 「美味しいと言ってもらえる米」づくりがモットー
  • 「冷えたあとも硬くなりにくい」「光沢があり、食味が良い」などの特徴を持つミルキークィーン


農薬・化学肥料不使用

有機JAS、特別栽培農産物等の認証の手続きを受けておりませんが、合成化学農薬や化学肥料を一切使用せず栽培しています。

笑(気高オーガニック倶楽部・桂良晴)

    このお米の特徴
  • 合成化学農薬・化学肥料不使用
  • 水田の水は、平成の名水百選に選ばれた「布勢の清水」を使用
  • 地形の影響で昼夜の寒暖の差が大きくなるため、甘みの強い米が育つ


お米の適切な保管方法 ~最後の一粒まで美味しく~

古米化の原因は、お米の過剰な呼吸

お米は、収穫後も呼吸を続けています。呼吸に伴い酸化が進むため、高温多湿の場所での保管はお米の古米化を進めてしまいます。

保管に適切な温度と湿度

  • 温度12~14度
  • 湿度60~70%

お米の保管に最も適切な温度は12~14度、湿度は60~70%と言われています。生産者の多くが、秋に収穫したお米を玄米にし、冷蔵庫に保管しています。そうすることによってお米の呼吸を最小限に抑えられ、古米化を防ぎ、鮮度を最大限に維持することができます。また、虫の発生も最小限に抑えられます。

ご家庭での保存方法

・冷蔵庫で保存する場合

密閉容器に入れ、臭い移りと乾燥を防いでください。

・米びつで保存する場合

米びつ

新しいお米を入れる度に、一度容器の中についた糠などを拭き取り(可能なら水洗いし)、清潔な状態で保管してください。また、高温多湿となる台所での保管はお避けください。
最後の一粒まで美味しく召し上がっていくために、適切な温度と湿度での保管をおすすめいたします。



鳥取のお米 商品一覧




お客様の声

★★★★ このお米はうまい! レビュアー: ハッテコ

これまでは親戚がつくっていたお米をいつもいただいていて、それが当たり前だと思って特に何も考えずに食べていました。
ところが親戚が今年からお米づくりを止めてしまい、実はそれが当たり前なことではなく、とてもとても贅沢だったことにようやく気付きました。
自分でお米を選ぶということを初めてしなくてはいけないと時に、知人からこちらのホームページを紹介していただきました。やはり自分で買うとなると安全性もさることながら価格も重要なポイントなのですが、こちらのお米は価格も手が出ないとうほどではなく、また農薬などについても全く使っていないとのことで選んでみました。
まず米の甘みが強いことに驚きました。また一粒ずつがしっかり輪郭があると言いますか、しかし粘りもきちんとあって日本のお米らしさもあり、率直に「ああ、美味しいお米とはこういうものだったんだ」と感じました。正直申しまして、これまで食べていたお米とは別物でした(親戚の方にいただいていたお米ももちろん美味しいお米ではありましたが)。
そこで今回は定期をお願いした次第です。関心のある知人にも紹介していきたいとおもいます。

★★★★★ このお米はうまい! 2012/07/13
レビュアー:aw

一粒ひとつぶがしっかりしていて、ほのかに甘いです。主役にもなれるし、おかずを引き立てる脇役にもなれる、そんなお米ですね。

★★★★ 迷わずおかわりしました 2012/07/13
レビュアー:hassy

普段はおかずあってこそのご飯という感じなのですが、
この合鴨米は、甘みも歯ごたえもしっかりあって、
ご飯だけでもお箸がどんどん進みます。

2杯目は、お塩を少しふって食べてみました。
どこか懐かしい、塩おむすびの味に心が温まりました。

★★★★ 今まで食べた中で一番おいしいと息子が言ったのに驚きました 2010/09/09
レビュアー:setagaya.m

わったいなさんの商品を取り扱う東京のお店で購入しました。幼い子供達がいるので、お米にも気を使いたいと思い、特別栽培のこちらのお米を試してみようかなと。帰りの電車は重くて辛い思いをしましたが、、、
息子が「いつものお米と違うね」とすぐに気付きました。そして「一番おいしい」と。ご飯だけをぱくぱくと食べ、おかわりをしたのにも驚きました。もともとお米好きの息子ですが、おかずがなくてもいいくらいの感じでしたので、、、
こんなおいしいお米ができる場所に、家族みんなで行ってみたいと考えてしまうほどでした。

★★★★ 確かに味が違う。 2010/09/09
レビュアー:aw

東京のとあるイベントでいただいたのですが、一口目ですぐに「あ、このお米、おいしい」と分かりました。
以前、このお米が栽培されているという鳥取県日南町に仕事で行ったことがあるのですが、ものすごく自然が美しいところでした。あのような環境で、しかも丁寧に栽培されたお米が美味しくならないわけがないですね。
お米の好きな方には、ぜひ試していただきたいお米です。

★★★★★ おいしいお米です。 2010/09/07
レビュアー:SHINTAROCK

お米が好きで、結構食べ比べをしているんですが、こちらのお米はかなり美味しい部類に属するものだと思います。
お米がおいしいと、一緒に食卓に並ぶほかの料理まで美味しくなるから不思議なもんです。
スーパーに並んでいる一般的なお米より値段は若干高めですが、それだけの価値はあると思いますよ。特別栽培米というだけではなく、味そのものが違う、という意味で。

★★★★★ 久しぶりにお米が食卓の主役に。 2010/12/07
レビュアー:山奥在住

一口食べた時にはっとするほどお米の味がしました。こんなにしっかりと味のするお米は久しぶりに食べた気がします。
お米がおいしいとおかずもぐぐっとおいしくなるんだなと感じました。
ありがとうございます。

★★★★★ これはおいしいお米です 2010/10/01
レビュアー:武士道

わったい菜さんが出品されている東京のお店で買ったのですが、非常においしかったのでコメントしたくなり、書き込みしています。
お米の甘みがすごく、香りが上品。
これがわたしの第一印象です。ひとつひとつがきれいに粒が立って、見た目も美しいですね。一級品のお米だと思います。